Собственно мне это нужно для эпохи крестовых походов чуть позднее Ричарда Львиное Сердце... но я как-то не уверена, что этот обычай уже был.
АПдейт, так порылась в интернете, и вот что нарыла.
Ритуал происходит из средневековой Европы, когда подобный обряд служил доказательством добрых намерений собравшихся за столом. Употребляется только в выражениях «выпить брудершафт» или «на брудершафт». (с)
Значит оставляю. Господа наемники, поприключавшись по Европе и Азии вполне могли такой обычай уже знать.